Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Martellerie - 2016

Avis Viniou

Le Château La Martellerie 2016, un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, se distingue par sa robe profonde et sa structure élégante. Cette région, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, est renommée pour ses terroirs diversifiés alliant argiles et calcaires qui confèrent au vin complexité et finesse. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre entre puissance et finesse, souvent obtenu grâce à des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, influençant favorablement la richesse aromatique du vin. Le Château La Martellerie est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et un respect des sols qui est continuellement mis en avant, apportant une texture soyeuse et des arômes de fruits mûrs et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à l'associer avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Les saveurs robustes et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec des plats gourmands aux sauce légèrement sucrée. Pour une approche plus régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Ces accords feront ressortir la profondeur aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est recommandé de le carafer durant environ une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes complexes et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa couleur pourpre et ses reflets brillants, puis humez le verre pour percevoir des notes de fruits rouges, de cuir et d’épices. En bouche, savourez la rondeur, l'équilibre et la persistance aromatique, qui évoluent agréablement jusqu'à une finale harmonieuse et persistante.