Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Labrousse - 2021

Avis Viniou

Le Château Labrousse 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce millésime 2021 est caractéristique de son terroir qui se compose de sols argilo-calcaires, offrant un bon drainage et une capacité à retenir l'humidité, ce qui favorise la maturité des raisins. Sans indication précise sur l'assemblage, on peut raisonnablement supposer qu'il comprend certains des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. La vinification sera typiquement bordelaise, mettant en avant l'élégance et la structure du vin.

La région de Blaye-côtes-de-bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde. Ce climat permet une maturation lente et régulière des grappes, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique et leur acidité naturelle. Historiquement, cette région a toujours été un pilier important de la production des vins de Bordeaux, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles.

En termes d'accords mets-vins, le Château Labrousse 2021 se mariera à merveille avec des plats de viande rouge comme le bœuf bourguignon ou l'entrecôte grillée. Les plats du terroir régional tels que la lamproie à la bordelaise ou l'agneau de Pauillac trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un choix de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de servir le Château Labrousse 2021 à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité.