Avis Viniou
Le Château La Grange Orléan 2012, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un rouge classique de la rive droite de Bordeaux. Traditionnellement, ces vins sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, qui confère une belle rondeur, accompagné généralement de cabernet sauvignon et de cabernet franc, apportant structure et complexité aromatique. Le millésime 2012, malgré une météo capricieuse en Gironde, offre des vins accessibles, plaisants et équilibrés, avec des tanins souples qui mettent en valeur les fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, parfois de réglisse ou de pruneau, et une certaine fraîcheur qui allège la bouche. La vinification, classique à Bordeaux, privilégie l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit et l’élégance du vin.
Le Blayais, au nord de Bordeaux, se distingue par son terroir resté longtemps confidentiel, mais aujourd’hui de plus en plus reconnu. Les sols, composés d’argiles, de limons et de graves, favorisent la maturité du Merlot et la profondeur des vins. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire de la Gironde qui limitent les gelées et assurent une croissance régulière de la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine ; son renouveau qualitatif dans les dernières décennies hisse aujourd’hui ses châteaux comme des alternatives attrayantes aux crus plus coûteux du Médoc.
Ce Château La Grange Orléan 2012 accompagnera à merveille une cuisine généreuse et conviviale. Il s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée sauce bordelaise, ou un canard aux cèpes. Pour rester dans la tradition, une lamproie à la bordelaise serait également un accord local très réussi. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir légèrement aéré pour révéler toute la palette de ses arômes et permettre à la structure tannique de s’assouplir. Un carafage d’une trentaine de minutes est conseillé si le vin montre encore un peu de jeunesse ou de réserve à l’ouverture.
