Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, nichée sur la rive droite de la Gironde dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est principalement composé de Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, ce qui confère à l’assemblage une belle rondeur, un fruit gourmand et une structure soyeuse. Le millésime 2016 est réputé à Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins généreux, concentrés, avec des tanins mûrs et une belle capacité de garde. Le Château Vieux Puit, fidèle à la tradition de la région, pratique une vinification attentive, favorisant l’expression du terroir argilo-calcaire qui apporte fraîcheur et complexité aromatique au vin.
Située au nord de Bordeaux, la région de Blaye profite d’un climat océanique tempéré avec des influences de l’estuaire qui protègent les vignes des extrêmes. Les sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, permettent au Merlot de s’exprimer pleinement, apportant des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche florale. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée au fil des siècles grâce à ses vins expressifs, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Le Château Vieux Puit 2016, avec sa bouche ample, ses tanins veloutés et ses arômes de fruits mûrs, accompagne idéalement des viandes rouges grillées, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Il se mariera aussi merveilleusement avec des spécialités locales telles qu’une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard. Pour un accord plus simple, un plateau de fromages affinés comme le comté ou le cantal sublimera également ce vin.
Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure afin de révéler toute la palette aromatique de ce millésime. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour profiter de l’élégance de ses tanins et de la fraîcheur de son fruit. Ce vin peut encore évoluer agréablement en cave durant plusieurs années.
