Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Graves Ardonneau - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Graves Ardonneau, avec sa cuvée Prestige 2014, signe ici un Blaye-Côtes-de-Bordeaux typique des grands vins de la rive droite. Ce vin rouge sec, élégant et structuré, est issu d’un assemblage classique bordelais dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, qui apportent complexité et profondeur. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais vite rattrapée par un été indien radieux, a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification soigneuse laisse transparaître un joli fruité, des tanins présents mais fondus et de subtiles notes boisées dues à un élevage partiel en fût de chêne, qui offre à la cuvée Prestige structure et potentiel de garde.

Le Blayais et le Bourgeais forment une sous-région méconnue de Bordeaux, mais à l’identité affirmée. Les coteaux argilo-calcaires qui bordent la Gironde bénéficient d’un microclimat doux, grâce à la proximité de l’estuaire, garantissant fraîcheur et régularité de maturité. Même si l’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque gallo-romaine, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux a véritablement pris son essor au XXe siècle, misant sur des vins francs, accessibles et au rapport qualité-prix remarquable.

Cette cuvée Prestige accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard grillé. Pour rester dans la tradition locale, osez la lamproie à la bordelaise ou une daube de boeuf mijotée au vin rouge. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou, pour une saveur plus marquée, un Cantal entre-deux.

Afin de profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est encore jeune. Il accompagnera vos plus beaux moments gourmands et pourra se garder encore quelques années en cave, atteignant son apogée autour de 2024-2027.