Avis Viniou
Le Château Cor Bugeaud 2022, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, incarne parfaitement l’expression du terroir du Blayais et du Bourgeais. Ce vin rouge sec, élaboré majoritairement à partir de merlot — cépage emblématique de la rive droite bordelaise — s’entoure généralement de cabernet sauvignon et de cabernet franc pour gagner en structure et en complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, donne naissance à des vins généreux, dotés d’une belle maturité des raisins et d’une structure souple. La vinification traditionnelle, pratiquée au château, privilégie la fraîcheur du fruit tout en offrant une matière gourmande, aux tanins veloutés et aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec quelques notes épicées et subtilement boisées selon l’élevage effectué.
Le Blayais et le Bourgeais sont nichés sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi finesse et équilibre dans les vins. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et parfois graves, contribuant à une belle expression du merlot et à la fraîcheur de leurs assemblages. Terre de viticulture historique, ces coteaux face à l’estuaire jouissent d’une longue tradition allant du Moyen Âge à aujourd’hui, où la nouvelle génération insuffle modernité et qualité aux cuvées.
Ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un rôti de bœuf aux échalotes. Pour une note régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un fromage de caractère comme le saint-nectaire affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir aéré une heure en carafe pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais il gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.
