Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cor Bugeaud - 2023

Avis Viniou

Le Château Cor Bugeaud 2023, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le savoir-faire de cette zone rivale parfois méconnue de la Rive Droite de Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, à savoir le Merlot qui domine souvent l’assemblage complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec pour la profondeur. Le millésime 2023 bénéficie d’une météo favorable pendant la période végétative, offrant ainsi des fruits d’une belle maturité, tout en préservant une structure fruitée élégante et des tanins souples. La vinification reste conventionnelle, en cuves, afin de respecter l’expression du terroir argilo-calcaire de Blaye, qui apporte fraîcheur et finesse au vin.

Située au nord de Bordeaux, la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Le sol, alternant argiles, calcaires et graves, favorise une belle complexité aromatique. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis quelques décennies que cette appellation s’impose par la qualité de ses rouges accessibles et généreux. Les vignerons de ce secteur mettent en avant une viticulture respectueuse du terroir avec des vins de caractère, fruités et appréciés tant pour leur jeunesse que pour leur capacité de garde modérée.

En matière d’accords mets-vins, le Château Cor Bugeaud 2023 brillera à table avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard aux épices douces ou une entrecôte bordelaise. Il saura également épouser des spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac, les cèpes à la bordelaise, ou encore des fromages à pâte molle typiques du Sud-Ouest. Pour une touche plus moderne, il accompagnera agréablement un risotto aux champignons ou des légumes rôtis.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour développer l’intensité de ses arômes. Il pourra s’apprécier dans les trois à cinq ans suivant le millésime : idéal pour partager un moment convivial autour d’une cuisine généreuse.