Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cor Bugeaud - 2023

Avis Viniou

Le Château Cor Bugeaud 2023, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec caractéristique de son terroir. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires du Blayais, conjugués à une vinification soignée et un elevage souvent en cuve ou partiellement en barrique, offrent à ce vin une jolie structure, des tanins souples et une palette aromatique mêlant fruits rouges croquants, notes subtilement épicées et une touche florale.

Le vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Gironde, face au Médoc. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition aux vents atlantiques qui préservent la fraîcheur et la santé des raisins. Les sols sont principalement constitués d’argiles, de calcaires et de sables, parfaits pour la culture du Merlot, cépage roi de la région. Blaye possède une longue tradition viticole, avec une histoire ancrée dans l’Antiquité et un renouveau qualitatif au fil des dernières décennies, porté par des vignerons passionnés et innovants.

Ce vin rouge, à l’équilibre entre fruit et structure, accompagnera idéalement des viandes blanches grillées, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard. Il saura également sublimer la cuisine régionale, comme un entrecôte bordelaise ou une assiette de fromages affinés. Sur le plan végétarien, il s’accordera agréablement avec des plats de champignons ou des gratins de légumes racines.

Pour bien apprécier le Château Cor Bugeaud 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une demi-heure permettra de révéler son potentiel aromatique et ses tanins délicats, surtout dans ses premières années. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise de ce joli vin de Blaye.