Avis Viniou
Le Nectar de Bertrands 2020, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant dans la région, auquel s’ajoutent souvent, selon les propriétés, du Cabernet Sauvignon et du Malbec qui viennent renforcer la structure et la complexité. Le millésime 2020 fut favorable, avec une belle maturité des raisins qui se ressent dans la richesse aromatique du vin, mariant des notes de fruits rouges bien mûrs, de petites baies noires et une touche discrète d’épices douces. La vinification traditionnelle bordelaise, combinant macération maîtrisée et élevage en cuve ou en barriques selon les cuvées, permet à ce vin d’offrir une matière soyeuse, des tanins équilibrés et une certaine fraîcheur en finale.
Le Blayais et le Bourgeais forment un terroir particulier, composé majoritairement de sols argilo-calcaires qui assurent une bonne régulation de l’eau et une alimentation idéale de la vigne, conférant aux vins de la zone une belle fraîcheur et une intensité aromatique plaisante. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une influence maritime et une humidité modérée, favorise une maturation progressive des raisins, gage d’équilibre dans les vins. Cette sous-région du vignoble bordelais s’est démarquée au fil de l’histoire par sa capacité à produire des rouges d’excellent rapport qualité-prix, offrant le style classique de Bordeaux, mais avec une approche plus souple et accessible.
Pour accompagner un Nectar de Bertrands 2020, privilégiez des plats à base de canard, d’agneau rôti ou de viande de bœuf grillée. Un magret de canard aux cèpes, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise s’accorderont parfaitement à la texture souple et aux arômes fruités du vin. Les plats régionaux, comme les lamproies à la bordelaise ou le fameux fromage de brebis, seront aussi des alliés de choix.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant de le déguster, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins pour une dégustation harmonieuse.
