Le Château Frédignac, avec sa cuvée La Favorite 2018, signé en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, vous propose ici un vin rouge typique de la rive droite de Bordeaux, élaboré dans le respect de la certification biologique. Le millésime 2018 a offert des conditions favorables sur la région, alternant pluie et soleil, pour garantir une belle maturité phénolique. Les assemblages dans cette appellation privilégient souvent le merlot, qui apporte rondeur et fruité, accompagnés éventuellement de cabernet sauvignon ou cabernet franc, structurant le vin et ajoutant des nuances épicées ou florales. La vinification, généralement traditionnelle, cherche à préserver la pureté du fruit tout en autorisant une légère extraction pour garantir une matière harmonieuse, équilibrée entre fraîcheur, tanins souples et longueur en bouche.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un terroir argilo-calcaire niché sur les hauteurs dominantes de l’estuaire de la Gironde. Ce sol, combiné à l’influence du fleuve et à la douceur océanique du climat bordelais, permet au vignoble de s’exprimer avec finesse tout en conservant une vraie fraîcheur aromatique. Chargés d’histoire, ces vignobles ont su préserver une certaine identité, alliant générosité et accessibilité dans la bouteille.
Côté accords, ce vin rouge souple et charmeur mettra en valeur une cuisine conviviale et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes ou un bœuf façon entrecôte bordelaise seront parfaits pour dialoguer avec la texture et les arômes du vin. Pour une escapade régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de fromages affinés du terroir, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage rapide si le vin est encore jeune. Cela permettra d’exprimer à la fois la souplesse du fruit et la délicatesse des tanins, tout en garantissant une dégustation harmonieuse.
