Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Grange - 2020

Château La Grange 2020, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite bordelaise. Si la composition précise des cépages n’est pas spécifiée, il est courant dans cette région de retrouver essentiellement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un climat favorable, offrant des vins à la fois riches, fruités et structurés. L'élevage se fait classiquement en cuves ou en fûts, selon les traditions du domaine, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine rondeur et complexité.

La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une bonne expression aromatique et une structure élégante. Historiquement, le vignoble de Blaye s’est développé grâce à son emplacement stratégique face à Bordeaux et sa capacité à produire des vins de belle qualité, appréciés pour leur accessibilité et leur rapport plaisir-prix remarquable. Les producteurs locaux, comme le Château La Grange, perpétuent cette tradition tout en intégrant des techniques modernes de viticulture.

Pour les accords mets-vins, ce type de vin rouge harmonieux, aux tanins souples et au bouquet souvent dominé par des notes de fruits rouges ou noirs, se marie très bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, un canard à l’orange, ou encore un rôti de veau. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes ou encore une lamproie à la bordelaise s’accorderont parfaitement. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis feront également de beaux compagnons.

Pour savourer pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin, jeune mais déjà accessible, pourra aussi patienter quelques années en cave, gagnant en rondeur et en complexité.