Le Château Les Berthets 2009, en appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, se distingue par la générosité de son terroir situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec de la région du Blayais provient d’un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre, marqueurs d’une belle année à Bordeaux. Si les assemblages dans cette appellation font souvent la part belle au Merlot, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, il convient de rappeler qu’ils varient selon les propriétés et qu’on retrouve ici typiquement un vin à caractère fruité et souple, aux tanins modérés par l’élevage en bouteille. Le palais offre généralement des notes de fruits noirs mûrs, parfois nuancées de touches légèrement épicées ou boisées selon le mode de vinification et d’élevage mis en œuvre au château.
Blaye-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle fraîcheur et une structure élégante. Ce secteur de Bordeaux, trop souvent méconnu, possède une longue histoire viticole et tire parti de son microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde. Les coteaux bien exposés permettent une excellente maturation des raisins, donnant naissance à des vins accessibles dans leur jeunesse mais aptes à bien vieillir, notamment sur des millésimes solaires comme 2009.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine régionale de caractère : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il s’associe aussi volontiers à des légumes rôtis ou à un fromage à pâte dure comme un vieux Cantal. Vous pouvez également l’apprécier avec des mets simples et savoureux, tels qu’une daube de bœuf ou des champignons farcis.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce 2009 une trentaine de minutes afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement la rondeur de ses tanins et l’équilibre de ses saveurs.
