Château Vieux Puit, ici proposé dans sa cuvée Croizet sous l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l’élégance et l’accessibilité des rouges du Nord de la Gironde. Le caractère non millésimé de ce vin suggère qu’il s’agit probablement d’une cuvée d’assemblage pensée pour garantir régularité et plaisir immédiat, plutôt qu’une expression millésimée fidèle à une année particulière. Généralement, les rouges de cette région mettent en avant des assemblages dominés par le merlot, parfois accompagnés de cabernet sauvignon et de cabernet franc, mais en l’absence d’indications précises, concentrons-nous sur le style : attendez-vous à une robe grenat profond, des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois complétés par une pointe d’épices douces et une bouche souple, soutenue par des tanins polis et une finale agréable.
Le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité homogène des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et parfois sables, offrant aux vins de la rondeur et une fraîcheur caractéristique. Cette sous-région, un peu à l’écart des grandes appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, s’est historiquement affirmée par ses vins francs, digestes et d’un excellent rapport qualité-prix, propres à la convivialité du quotidien bordelais.
Ce style de Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’accorde volontiers avec une cuisine de terroir conviviale. Essayez-le avec une entrecôte grillée, des magrets de canard poêlés ou un pâté de campagne. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes rissolés feront merveille. Plus simplement, accompagnez-le d’un plateau de charcuterie ou d’un fromage à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire affiné.
Pour en apprécier pleinement les qualités, servez-le à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe de 30 minutes, notamment si le vin est jeune et expressif. Ainsi, il révélera toute l’ampleur de ses arômes et sa souplesse en bouche.
