Avis Viniou
Le Château Haut Brillette, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, produit des vins rouges emblématiques de la région de Bordeaux. Le millésime 2019 est marqué par un excellent équilibre entre fruité et structure tannique, typique des assemblages bordelais où le Cabernet Sauvignon et le Merlot se rencontrent souvent. Moulis-en-Médoc, niché dans le Médoc, bénéficie d'un terroir de graves bien drainées et d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation idéale des raisins. Ce domaine, avec une histoire riche et un engagement pour l'authenticité, maintient une réputation solide pour la production de vins élégants et harmonieux.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2019, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront ses traits de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour explorer un accord régional, envisagez un confit de canard, dont le caractère riche et savoureux se mariera parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums de fruits noirs et d'épices, et enfin, dégustez en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.
