Avis Viniou
Le Château Haut Brillette, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est une véritable pépite du vignoble bordelais. Millésime 2020, ce vin rouge sec incarne la tradition soignée du Médoc. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, on peut s'attendre à une richesse en Cabernet Sauvignon et Merlot, cépages phares de la région. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves, confère structure et élégance à ce vin, tandis que le climat tempéré de Bordeaux favorise une maturation optimale des raisins. Haut Brillette est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son engagement en faveur de l'authenticité. Le domaine combine tradition et modernité, ce qui lui offre une belle réputation.
Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc 2020, envisagez un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. Ces plats accentueront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Vous pourriez également opter pour des cèpes, spécialité de la région médocaine, qui enrichiront le goût subtil de ce vin. Le mariage avec des fromages à pâte dure tels que le Cantal ou le Comté est également une excellente idée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez chaque gorgée avec une attention particulière aux tanins délicats et à la finale longue et harmonieuse. Ce vin promet une expérience sensorielle captivante.
