Avis Viniou
La Cuvée Oratoire de Chasse-Spleen 2015 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Moulis-en-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s'ajoute souvent une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une maturité optimale grâce à un été chaud suivi de précipitations avantageuses juste avant les vendanges. La vinification soignée et traditionnelle de ce château accentue les arômes riches et la structure tannique du vin, assurant une belle longévité.
La région de Bordeaux, et plus précisément celle du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité idéale des raisins. Les sols graves, composés de sable et de galets, permettent un drainage optimal et reflètent la chaleur, contribuant ainsi à la finesse et à la complexité des vins. Le château Chasse-Spleen, dont l'histoire remonte au XIXe siècle, est reconnu pour son style unique et sa capacité à produire des vins qui rivalisent avec les crus classés.
Pour accompagner la Cuvée Oratoire de Chasse-Spleen 2015, envisagez des mets qui rehausseront sa richesse et sa complexité. Ce vin se marie parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un entrecôte grillée. Les plats à base de champignons ou de truffes, typiques de la gastronomie du Sud-Ouest, sublimeront également ses arômes tertiaires.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Si possible, une carafe pour l'aération peut également enrichir votre expérience gustative en débloquant toutes les subtilités du nectar.
