Château Poujeaux 2022, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche bordelaise. Ce vin est principalement composé de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une maturité exceptionnelle, offrant des vins puissants, structurés, et aromatiquement riches. Les vinifications respectent l’identité du terroir, mettant en avant des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, dont une part significative de bois neuf, pour développer une belle complexité aromatique sans masquer le fruit.
La région de Moulis-en-Médoc se distingue par ses sols de graves garonnaises mêlés à des terrains argilo-calcaires, favorables à une excellente maturation des raisins. Le climat océanique tempéré est adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, limitant les excès thermiques et protégeant les vignes. Le Médoc est historiquement une des grandes régions du vignoble bordelais, réputée pour ses grands crus, dont Poujeaux représente l’excellence de Moulis par sa régularité qualitative.
Le style élégant et racé de ce vin en fait un partenaire de choix pour de nombreux mets. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la persillade, mettront aussi en valeur la chair et la profondeur aromatique du vin. Avec quelques années de garde, il pourra également sublimer des fromages à pâte dure tels qu'un comté affiné ou un vieux cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Poujeaux 2022 après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer toute la palette des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de notes boisées, caractéristiques de ce noble cru médocain.
