Avis Viniou
Château Anthonic 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux terroir du Médoc. Ce cru classique est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, avec une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables après un début d’année compliqué, donnant des vins à la fois mûrs et frais, avec une belle concentration aromatique. La vinification s’attache à exprimer le caractère du terroir, alternant cuvaisons longues pour extraire harmonieusement couleur et tanins, puis élevage en barriques de chêne qui affine le vin sans masquer la typicité du fruit.
Le Moulis-en-Médoc, plus petite appellation communale du Médoc, se distingue par ses sols de graves günziennes et de marnes calcaires, parfaits pour la maturité des cépages rouges. Implanté sur les croupes graveleuses, Château Anthonic bénéficie d’un drainage naturel et d’un ensoleillement optimal, conférant à ses vins structure, élégance et potentiel de garde. L’histoire du domaine, reconnue pour sa constance qualitative, s’inscrit dans la tradition médocaine, produisant des flacons alliant puissance maîtrisée et finesse aromatique, souvent recherchée par les amateurs.
À table, Château Anthonic 2018 s’accorde à merveille avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux cèpes, ou encore une daube de joue de bœuf au vin rouge. Les saveurs du Sud-Ouest, comme un confit de canard accompagné de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront l’intensité du vin. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté feront également de beaux compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement la richesse et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une heure de carafage pour libérer ses arômes. Encore jeune, il révélera davantage de complexité après quelques années de garde, mais saura déjà exprimer un fruité expressif et une belle profondeur.
