Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2015

Avis Viniou

Château Anthonic 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, l’une des zones phares du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2015, particulièrement réussi en Bordelais grâce à des conditions climatiques idéales, donne naissance à des vins équilibrés, à la fois riches et élégants. Le terroir de Moulis, constitué de graves, d’argiles et de calcaire, offre à Château Anthonic un parfait équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et structure.

Le Médoc, icône de la région bordelaise, jouit d’un climat océanique tempéré, bénéfique pour une maturation progressive et complète des raisins. Les sols graveleux, riches en minéraux, facilitent le drainage tout en restituant la chaleur du soleil, donnant des vins structurés et aptes au vieillissement. Le sous-sol argilo-calcaire de Moulis souligne la particularité de cette appellation, réputée pour la souplesse et le velouté de ses crus, souvent plus accessibles jeunes que d’autres grands vins du Médoc. L’histoire de Moulis-en-Médoc s’inscrit dans la tradition viticole bordelaise, reconnue pour ses châteaux et son attachement à la qualité.

En termes d’accords mets-vins, Château Anthonic 2015 trouvera sa place aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau. Sa palette aromatique, souvent marquée par des notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices, s’accordera également avec des volailles en sauce, notamment le célèbre confit de canard du Sud-Ouest, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique. Ce vin accompagnera à merveille un beau repas dominical ou une occasion spéciale, offrant le meilleur du terroir médocain dans un millésime d’exception.