Vins Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2019

Le Château Truch Grand Poujeaux 2019, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc AOC, est un vin rouge sec qui s’illustre dans la grande tradition des crus du Médoc. Ce millésime 2019, réputé pour la qualité de ses maturations, offre une expression harmonieuse des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. La vinification soigneuse et l’élevage en barriques, dont une proportion en fûts neufs, apportent structure et complexité tout en respectant la fraîcheur du fruit.

Moulis-en-Médoc se trouve sur la rive gauche de la Garonne, au cœur du Médoc. Cette appellation relativement confidentielle est réputée pour la qualité de ses graves garonnaises mêlées à des argiles profondes, conférant aux vins à la fois finesse et caractère. Le climat océanique tempéré, avec une bonne exposition et une influence bénéfique de la proximité de l’estuaire, favorise une maturité optimale du raisin. Historiquement, Moulis a su tirer parti de ses terroirs variés pour produire des vins élégants, souples et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Avec ses tanins fins et sa palette aromatique allant des fruits noirs mûrs (cassis, mûre) aux notes épicées et légèrement vanillées, ce Moulis 2019 trouvera sa place aux côtés de belles viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard, d’un carré d’agneau aux herbes ou encore de plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de carafer ce vin dans sa jeunesse et de le servir à une température de 16-18°C. Cette aération favorisera l’épanouissement de ses arômes et l’assouplissement des tanins, vous permettant de profiter d’un vin à la fois puissant et élégant.