Vins Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2016

Le Château Truch Grand Poujeaux 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce cru met à l’honneur l’assemblage classique des cépages du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, associés parfois à une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, offrant des vins de belle concentration, structurés et élégants. Au nez, le vin révèle des arômes complexes de fruits noirs, de cassis, de cerise, ainsi que des notes légèrement épicées et de sous-bois, témoignant d’un élevage en barrique maîtrisé. En bouche, sa texture est ample, les tanins sont soyeux et l’ensemble se distingue par une belle longueur et fraîcheur.

La région de Moulis-en-Médoc se singularise par la diversité de ses sols, mêlant graves garonnaises, argiles et calcaires. Cette mosaïque de terroirs permet à chaque cépage de s’exprimer pleinement, et offre des vins racés, réputés pour leur équilibre entre structure et finesse. Le climat tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation idéale des baies. Le Médoc, fort d’une histoire viticole pluricentenaire, est aujourd’hui encore le berceau de crus recherchés dans le monde entier. Moulis-en-Médoc, plus confidentielle que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, n’en livre pas moins des vins d’excellente garde, souvent plébiscités pour leur rapport qualité-prix.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore une côte de bœuf. Pour une touche régionale, un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement à la trame tannique et à la fraîcheur du vin. Il sera aussi remarquable avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal.

Pour apprécier pleinement le Château Truch Grand Poujeaux 2016, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin peut également patienter encore quelques années en cave, où il développera de séduisantes notes tertiaires de cuir et de sous-bois.