Vins Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2017

Le Château Truch Grand Poujeaux 2017 est un vin rouge sec élaboré dans l'appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais, avec une prédominance de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, et parfois du Petit Verdot selon l’assemblage annuel. Le millésime 2017, marqué par un début de saison difficile à cause du gel printanier, a tout de même permis de produire des vins élégants et structurés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une expression aromatique ouverte. Ici, la vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte rondeur et complexité sans masquer l’expression du fruit ni la minéralité typique des sols graveleux du Grand Poujeaux.

La région de Moulis-en-Médoc est l’une des plus anciennes du Médoc et peut se targuer de terroirs variés, principalement constitués de graves bien drainantes, idéales pour la maturité et la finesse des cépages rouges. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète, donnant des vins équilibrés, alliant une élégante structure tannique à une bonne capacité de vieillissement. L’histoire du Médoc, avec ses prestigieux châteaux et la maîtrise parfaite de l’assemblage, confère une identité forte à ce cru qui s’inscrit dans la lignée des grands vins bordelais.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau en croûte d’herbes, ou encore des volailles nobles comme le canard rôti. Les plats régionaux, à l’image d’un magret de canard aux cèpes ou d’une entrecôte bordelaise aux échalotes, se marieront à merveille avec la structure du vin. Pour un accord fromage, orientez-vous vers des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Au service, il est recommandé de décanter le vin une heure avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux la délicatesse de son bouquet et l’équilibre de sa bouche. Ce vin peut être savouré dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, ou bien patienté encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.