Vins Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2004

Avis Viniou

Le Château Truch Grand Poujeaux 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce domaine typique assemble principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2004 se distingue par son élégance et sa belle capacité de garde, résultant d’une année équilibrée, fraîche et régulière, favorisant la maturation progressive des raisins. Élevé en fûts de chêne, ce vin exprime un bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, cassis, cerise, notes épicées et une délicate touche toastée, témoignage d’un élevage maîtrisé. En bouche, il dévoile une structure fine, des tanins fondus par le temps, et une finale persistante avec des notes de sous-bois et de cuir, typiques de l’évolution des grands Bordeaux du Médoc.

La région de Moulis-en-Médoc bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par une mosaïque de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique, permet une maturation lente et uniforme des baies, favorisant l’expression du fruit et la finesse des tanins. L’histoire du Médoc est intimement liée au développement de la viticulture bordelaise, avec des châteaux historiques et un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant la production de vins raffinés, équilibrés et élégants.

Pour mettre en valeur un Moulis-en-Médoc de cet âge, privilégiez des viandes tendres rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Les volailles fermières, les pièces de bœuf maturé ou un filet de veau aux cèpes se marieront très bien, tout comme les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un grenier médocain ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Servez ce vin après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Profitez de ce vin à maturité, qui révélera toute la profondeur et la noblesse du Médoc.