Le Château Guitignan 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, principalement constitué de Cabernet Sauvignon, de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot selon les millésimes, pour offrir complexité et structure. Le millésime 2017, marqué par un printemps capricieux et une récolte modérée, se distingue par une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une expression aromatique raffinée, aux notes de fruits noirs, de cerise, de prune et de subtiles pointes d’épices, accompagnées d’un boisé fin apporté par l’élevage en barriques.
La région de Moulis-en-Médoc, plus petite mais non moins réputée que ses voisines Margaux ou Pauillac, profite d’un terroir exceptionnel composé de graves, d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une élégance certaine et un remarquable potentiel de garde. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant l’élaboration de vins équilibrés entre puissance et finesse. Le Médoc doit sa renommée à son histoire remontant au Moyen Âge et à ses châteaux emblématiques ayant forgé la légende viticole bordelaise.
Pour sublimer un Château Guitignan 2017, privilégiez des accords classiques avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau. Ce vin accompagnera également parfaitement des plats régionaux comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, type Comté ou Cantal, s’accorderont aussi merveilleusement avec sa structure tannique et sa fraîcheur fruitée.
Servez ce Moulis-en-Médoc à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra être dégusté dès à présent ou bénéficier de quelques années de garde supplémentaires pour gagner en complexité.
