Le Château Bouqueyran 2006, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec de Bordeaux qui illustre parfaitement le style classique de la rive gauche. Le millésime 2006, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a offert des vins souvent structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Comme souvent dans le Médoc, ce vin a probablement été élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, avec une éventuelle touche de petit verdot ou de cabernet franc, bien que cela puisse varier selon les années et les choix du château. L’élevage en fûts de chêne, caractéristique de la région, apporte en général des notes élégantes de boisé, de cèdre et d’épices, venant soutenir un fruit mûr, des arômes de cassis, de prune, parfois des nuances de sous-bois ou de cuir avec l’évolution.
La région de Moulis-en-Médoc bénéficie d’un terroir varié, mêlant graves et argiles, favorisant une maturation optimale des baies. Située entre Margaux et Listrac, cette petite appellation cultive la tradition médocaine, où la proximité de l’estuaire de la Gironde tempère les extrêmes climatiques. L’histoire viticole y est ancienne et imprégnée du savoir-faire bordelais, avec une recherche constante d’équilibre entre puissance, finesse et capacité de garde. Les sols limitent naturellement les rendements, offrant des vins concentrés, mais toujours élégants.
En matière d’accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats de la tradition bordelaise, tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, lui feront également honneur. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront en valeur la structure et la finesse du vin.
Pour pleinement apprécier ce Château Bouqueyran 2006, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute la complexité aromatique acquise au fil des années. Un vin qui séduira les amateurs de Bordeaux classiques à la recherche d’élégance et de maturité.
