Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Château Charreau, avec sa Cuvée des Vieilles Vignes 2016, propose un vin rouge typiquement bordelais de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime 2016 présente un assemblage traditionnel de cépages tels que le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, qui lui confèrent richesse et complexité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification respectueuses des vieilles vignes, aboutissent à un vin mature aux tanins soyeux. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, influence favorablement la maturité des raisins. Le Château Charreau jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité et son respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront magnifier sa structure et son fruité, comme un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet régional. Les saveurs intenses de ces mets souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une option fromagère, un brie de Meaux affiné offrira une expérience savoureuse en valorisant la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Charreau à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis sentez les arômes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du fruit et la structure des tanins.