Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Charreau, installé dans l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, nous propose un vin rouge de sa "Cuvée des Vieilles Vignes" millésime 2017, un mariage raffiné de cépages typiques de Bordeaux. Ce vin est le fruit de vignes d'âge respectable, apportant complexité et profondeur des saveurs. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sous-sol calcaire et argilo-graveleux contribue à l’expression unique de son terroir. Fort de son patrimoine historique, le Château Charreau jouit d'une bonne réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux vous transporteront. Optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes profonds de mûres et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux, pourront également constituer une alliance délicieuse. Pour une expérience locale, pensez à un entrecôte à la bordelaise, aux émincés d’ail et au persil.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30-60 minutes lui permettra de développer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense qui témoigne de son caractère. Au nez, prenez plaisir à découvrir des notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale légèrement boisée pour une expérience sensorielle complète.