Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2009

Le Château Charreau 2009, Cuvée des Vieilles Vignes, provient de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce rouge, issu majoritairement de vieilles vignes, bénéficie d’un assemblage typique du Bordelais avec, selon l’usage local, une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La richesse de ce millésime 2009, réputé exceptionnel dans la région, se traduit par une belle maturité du fruit, des tanins soyeux et un profil harmonieux. Les vieilles vignes apportent ici profondeur, complexité et une concentration aromatique supplémentaire, résultat d’une petite production de raisins aux saveurs intenses. Si la vinification demeure traditionnelle, elle vise à préserver l’expression du terroir et la finesse des arômes.

Située sur la rive droite de la Garonne, la région de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’épanouissement des cépages noirs. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un drainage optimal et favorisent la maturation lente des raisins, tandis que l’influence du fleuve tempère les excès climatiques. Ce terroir historique, encore moins connu que certaines autres parties du Bordelais, propose des vins dotés d’une belle structure, de la fraîcheur et d’une élégance certaine, reflets d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce vin rouge généreux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Pour des associations régionales, pensez à un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte pressée affinée tels que le Comté ou la Tomme de brebis s’accorderont également très bien.

Pour apprécier au mieux ce Château Charreau 2009, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une heure pour libérer toute la complexité aromatique développée au fil des années. Une belle occasion de savourer la générosité d’un Bordeaux de caractère dans son apogée.