Avis Viniou
Le Château La Gasparde 2013, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans la région du Libournais, est un vin rouge de caractère. Situé en France, ce terroir bénéficie d'une qualité géologique remarquable, alliant argiles et calcaires, qui favorise l'épanouissement du Merlot, cépage dominant de la région, même si le vin est présenté sans assemblage spécifique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, appuyé par des techniques traditionnelles de vinification, souvent sans certification bio, permet de produire des vins à la fois structurés et élégants. Le Château La Gasparde est reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, doublé d'une histoire riche qui remonte à plusieurs générations.
Pour sublimer ce Bordeaux délicat, optez pour des viandes rouges grillées comme de l'agneau ou une côte de bœuf, qui complimentent bien sa structure tannique. Des plats plus rustiques, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, accompagneront parfaitement ses notes de fruits noirs et d'épices. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, offrent également un accord local harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce 2013, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par le contempler, en observant sa robe rubis brillante, avant de humer ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur aromatique. Chaque gorgée révèle un équilibre subtil entre puissance et finesse, typique des vins bien mûris de la région bordelaise.
