Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Bréhat - 2018

Avis Viniou

Le Château Bréhat 2018, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge qui incarne la richesse et la complexité des vins de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifiquement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, comprenant majoritairement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud et sec, favorisant une belle concentration aromatique ainsi qu'une maturité optimale des raisins. La vinification de ce Château se traduit par un vin structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de notes épicées et une subtile touche boisée issue de l'élevage en fût.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se situe l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, se distingue par des sols argilo-calcaires idéaux pour le Merlot, conférant aux vins élégance et rondeur. Ce terroir est rehaussé par un climat océanique tempéré, offrant des conditions de maturation idéales pour les cépages locaux. Historiquement, ce secteur viticole a toujours été un fournisseur de vins généreux et accessibles, en contraste avec les célèbres voisins de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un agneau rôti aux herbes ou des côtes de porc à la bordelaise. Les saveurs profondes et la texture du vin se marient aussi à merveille avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiné.

Lors de la dégustation, servez le Château Bréhat 2018 à une température idéale de 16-18°C. Je recommande d'aérer ce vin en le carafant au préalable, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant toute leur complexité et leur profondeur.