Avis Viniou
Le Chùteau Bréhat 2018, issu de l'appellation Castillon-cÎtes-de-bordeaux, est un vin rouge qui incarne la richesse et la complexité des vins de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifiquement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, comprenant majoritairement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud et sec, favorisant une belle concentration aromatique ainsi qu'une maturité optimale des raisins. La vinification de ce Chùteau se traduit par un vin structuré avec des arÎmes de fruits rouges mûrs, de prune, de notes épicées et une subtile touche boisée issue de l'élevage en fût.
La rĂ©gion de Bordeaux, et plus prĂ©cisĂ©ment le Libournais oĂč se situe l'appellation Castillon-cĂŽtes-de-bordeaux, se distingue par des sols argilo-calcaires idĂ©aux pour le Merlot, confĂ©rant aux vins Ă©lĂ©gance et rondeur. Ce terroir est rehaussĂ© par un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, offrant des conditions de maturation idĂ©ales pour les cĂ©pages locaux. Historiquement, ce secteur viticole a toujours Ă©tĂ© un fournisseur de vins gĂ©nĂ©reux et accessibles, en contraste avec les cĂ©lĂšbres voisins de Saint-Ămilion.
Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cÚpes, un agneau rÎti aux herbes ou des cÎtes de porc à la bordelaise. Les saveurs profondes et la texture du vin se marient aussi à merveille avec des fromages à pùte dure comme le Comté ou le Cantal affiné.
Lors de la dégustation, servez le Chùteau Bréhat 2018 à une température idéale de 16-18°C. Je recommande d'aérer ce vin en le carafant au préalable, pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement, révélant toute leur complexité et leur profondeur.
