Avis Viniou
Château Roquevieille 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans le Libournais, une région voisine des prestigieuses appellations de Saint-Émilion. Ce cru, élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux comme le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, puise dans un millésime 2001 réputé pour son équilibre et sa capacité de garde. Les vignes bénéficient ici de sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité optimale des raisins et confèrent au vin finesse et profondeur. Les vinifications sont respectueuses de la tradition bordelaise, privilégiant l'extraction en douceur, suivie d’un élevage en fûts de chêne afin de structurer le vin et d’enrichir ses arômes de notes boisées et épicées.
La région de Castillon-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes prolongés, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. La proximité avec la Dordogne offre une fraîcheur bienvenue, tandis que les grandes terrasses calcaires et les pentes douces des coteaux permettent à chaque parcelle d’exprimer le caractère unique de son terroir. Historiquement, cette appellation partage, par sa géologie et ses traditions viticoles, de nombreux points communs avec Saint-Émilion, d’où une réputation croissante pour la qualité et le rapport qualité-prix de ses vins.
Avec son bouquet évolué de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, ce Château Roquevieille 2001 accompagnera idéalement des mets de caractère. Optez pour un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé au poivre ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf souligneront également ses tanins fondus et sa subtilité.
Afin d’apprécier toute la complexité aromatique de ce vin à parfaite maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour permettre aux arômes tertiaires de pleinement s’exprimer. Bonne dégustation !
