Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Roquevieille - 2017

Avis Viniou

Le Château Roquevieille 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable que ce vin soit composé majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, comme c'est typique dans cette région. Le millésime 2017, issu d'une année marquée par des conditions climatiques variables, offre généralement des vins fruités avec une structure élégante. Les vins du Château Roquevieille bénéficient d'un terroir aux sols argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention de l'humidité et permettant aux vignes de prospérer même dans les années plus sèches.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est réputée pour ses vins de qualité. Le climat océanique tempéré de la région, avec des influences atlantiques, crée un environnement idéal pour la culture des cépages bordelais. L'histoire de la viticulture à Bordeaux remonte à l'époque romaine, et cette région est aujourd'hui mondialement reconnue pour ses grands vins.

Pour sublimer ce Château Roquevieille 2017, envisagez des accords mets-vins qui exploitent sa richesse et sa structure. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un rôti de bœuf, accompagneront parfaitement ce vin. En termes de plats régionaux, un confit de canard ou un magret de canard, typiques du Sud-Ouest de la France, feront également de délicieux partenaires.

Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'à ses subtiles notes épicées, de s'exprimer pleinement. Une aération légère préalable, d'environ une heure, pourra aussi favoriser l'ouverture du vin, révélant sa profondeur et sa complexité.