Vins Lalande-de-pomerol Chateau la fleur de bouard - 2011

Le Château La Fleur de Boüard 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique du Libournais, auquel s’ajoutent généralement des proportions moindres de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi d’un été relativement frais, a permis d'obtenir des raisins mûrs, tout en gardant une belle fraîcheur. L'élevage en barriques, partiellement neuves, apporte à ce vin structure, complexité et des notes délicatement boisées qui s’harmonisent aux arômes de fruits noirs, de violette et d’épices douces caractéristiques du cru.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, graves et sables, ce qui permet au Merlot de s’exprimer avec souplesse et rondeur. Historiquement, cette appellation tire sa renommée de la qualité de ses crus, souvent comparés à ceux de Pomerol tout proche, mais avec un accessibilité et un charme qui séduisent de nombreux amateurs. Château La Fleur de Boüard est d’ailleurs reconnu pour l’attention portée à la vigne et à la vinification, garantissant l’expression la plus pure du terroir.

Ce vin invite à une cuisine savoureuse, faite de viandes fondantes et de textures soyeuses. Il accompagne parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour des accords plus typiques de la région, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les notes boisées et la structure élégante se marieront également avec des fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, je recommande de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’aérer ses arômes et révéler toute sa complexité. Ce 2011, arrivé à bonne maturité, s’exprimera par une bouche veloutée et un bouquet raffiné, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années.