Vins Lalande-de-pomerol Château La Fleur de Boüard - 2016

Avis Viniou

Le Château La Fleur de Boüard 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et, selon les millésimes, de petites touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud suivi d’un automne sec, donnant des vins d’une grande profondeur aromatique et d’une superbe structure. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, constitué de graves, d’argiles et de sables, confère au vin une belle richesse et une certaine onctuosité. Au chai, la vinification de La Fleur de Boüard met l'accent sur la précision: macérations longues, travail parcellaire, élevage en barriques neuves en proportion notable, ce qui offre ici un rouge ample, élégant, aux tanins soyeux.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture du Merlot. L’argile favorise la rétention d’eau, permettant aux vignes de traverser les étés chauds sans stress hydrique important. Bien que moins connu que Pomerol, ce secteur partage une tradition viticole ancienne et un style de vin généreux, à la fois velouté et raffiné.

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard du Sud-Ouest ou une daube de bœuf, exalteront sa chair et sa profondeur. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte affinée tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez le Château La Fleur de Boüard 2016 à une température idéale de 16-18°C. Une carafe d'une heure permettra de révéler toute la complexité et la finesse du vin, révélant ainsi ses notes de fruits noirs mûrs, de cacao et de subtiles épices. Ce vin a également un bon potentiel de garde et saura charmer après quelques années en cave.