Vins Lalande-de-pomerol Château Sergant - 1983

Avis Viniou

Le Château Sergant Lalande-de-Pomerol 1983 est un rouge de caractère en provenance du prestigieux Libournais, sous-région de Bordeaux, France. Ce vin exprime pleinement le terroir unique de Lalande-de-Pomerol, souvent composé de merlot pour sa rondeur et ses notes fruitées, éventuellement associées à des quantités moindres de cabernet franc pour des tannins fins et de la structure. Le millésime 1983 est connu pour des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux et argileux y confèrent des arômes subtils de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Château Sergant, avec son histoire riche, allie tradition et expertise, renforçant la réputation de cette appellation d'exception.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, qui mettra en valeur son bouquet complexe et sa texture souple. Une poêlée de cèpes frais ou un magret de canard associé à une sauce au vin rouge s'harmoniseront également bien avec ses arômes délicats. Pour une touche régionale, goûtez-le avec un rôti d'agneau agrémenté d'herbes de Provence, offrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inspirez ses parfums de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre son corps velouté et ses tanins soyeux, avant de terminer par une longue finale élégante.