Vins Lalande-de-pomerol Château Sergant - 2014

Ce Château Sergant 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du Merlot, cépage roi de la rive droite, il est souvent complété par du Cabernet Franc voire du Cabernet Sauvignon, conférant au vin à la fois rondeur, fruité et structure tannique élégante. Ce millésime 2014 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec une belle maturité des raisins grâce à un été doux et une arrière-saison ensoleillée. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées puis un élevage en barriques, dont une proportion en bois neuf, viennent parfaire sa complexité aromatique. Le vin arbore une robe grenat intense, le nez évoque les fruits noirs mûrs, la prune et la cerise, relevés d’une touche toastée et de subtiles notes d’épices douces. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la rondeur du fruit, la fraîcheur et la trame tannique fine, typique du terroir de Lalande-de-Pomerol.

Cette appellation jouit d’une réputation sérieuse, jouxtant Pomerol dont elle partage nombre de caractéristiques. Les sols argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol permettent au Merlot de s’exprimer avec générosité et finesse, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le climat océanique doux, tempéré par la proximité de la Dordogne et de forêts protectrices, favorise des maturités lentes, gage d’équilibre. L’histoire de cette région est intimement liée à la notoriété de Pomerol, et de nombreux domaines, comme Château Sergant, conjuguent tradition et modernité pour produire des vins au style raffiné et accessible.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs élégantes et gourmandes. Une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti, un risotto aux morilles ou encore une entrecôte bordelaise seront des partenaires de choix. Les mets régionaux tels que le canard aux échalotes confites ou encore une lamproie à la bordelaise sublimeront aussi la structure et le fruit du vin. Sur des fromages affinés à pâte molle comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, il saura également s’exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Sergant 2014 à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, passé en carafe une petite heure. Cela permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques, offrant ainsi un plaisir de dégustation à la hauteur de son terroir d’origine.