Avis Viniou
Château Les Cruzelles 1996 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais. Ce vin, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, est typique de son millésime, offrant une complexité et une profondeur impressionnantes grâce à un terroir argileux et graveleux favorable à une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification y sont traditionnelles, souvent réalisées en fûts de chêne, permettant une belle évolution des arômes. Lalande-de-Pomerol est une zone viticole influencée par un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le Château Les Cruzelles bénéficie d’une réputation stable, grâce à sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants.
Pour les accords mets-vins, optez pour des plats qui subliment les arômes de fruits noirs et d’épices du vin. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les fromages de caractère comme le Comté affiné complètent également bien ce vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un cassoulet ou d'un confit de canard, qui se marieront harmonieusement avec ses tanins souples et sa rondeur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe pourpre, puis découvrez ses arômes en le sentant, percevant les notes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et la finale longue, caractéristiques d'un vin de ce calibre.
