Vins Lalande-de-pomerol Château Les Cruzelles - 2016

Le Château Les Cruzelles 2016 est un vin rouge issu de l'AOC Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Fabriqué principalement à partir de Merlot, parfois assorti d'une touche de Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage en barriques de chêne, dont une proportion de bois neuf pour apporter structure et complexité. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales : une maturation lente des raisins et des vendanges sous le soleil, permettant d’obtenir des vins à la fois riches, élégants et bien équilibrés. Château Les Cruzelles 2016 séduit par une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, une bouche charnue, soyeuse, aux tanins fins et une finale longue sur la fraîcheur.

La région de Lalande-de-Pomerol jouxte la prestigieuse Pomerol sur la rive droite de Bordeaux. Son terroir mêle argiles, graves et sable, propice à l’expression du Merlot, cépage roi ici. L’influence océanique tempère les hivers et assure des étés doux, favorables à la maturité optimale des raisins. Fort d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, Lalande-de-Pomerol a su se bâtir une réputation pour ses rouges élégants, puissants et empreints de finesse, souvent proches stylistiquement de leurs illustres voisins.

Pour accorder ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou un filet de boeuf accompagné de cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard, s’associent également à merveille. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou la tomme de brebis.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu’il exprime pleinement sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour l’ouvrir et révéler toute sa complexité. Ce millésime pourra encore évoluer quelques années en cave.