Vins Lalande-de-pomerol Château Viaud - 2005

Avis Viniou

Le Château Viaud 2005, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge qui reflète à merveille la richesse de son terroir. Le millésime 2005, considéré comme exceptionnel dans la région de Bordeaux, promet un vin concentré avec des tanins bien intégrés. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de cette appellation utilisent souvent du Merlot, apportant des notes de fruits rouges mûrs et une texture veloutée. Lalande-de-Pomerol, bénéficiant d'un sol argilo-graveleux et d'un climat océanique tempéré, confère au vin une expression élégante et équilibrée. Le Château Viaud, avec son histoire riche, est renommé pour la production de vins harmonieux et généreux.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un confit de canard trouveraient un bel écho avec ses nuances fruitées et sa structure tannique. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent également sublimer les arômes du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais serait un choix parfait, alignant la richesse du plat avec la puissance du vin.

La dégustation de ce vin est une expérience à savourer. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis inhaler les arômes de fruits noirs et d'épices en faisant tourner le vin dans le verre. Enfin, goûtez pour découvrir la douceur des tanins et la longueur en bouche qui caractérisent ce millésime vintage.