Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2011

Avis Viniou

Le Château Viaud 2011, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant, typique des vins du Libournais en Bordeaux. Ce millésime est caractérisé par des arômes de fruits noirs et des notes épicées, conférés par un assemblage harmonieux, souvent dominé par le Merlot. Le terroir graveleux et argileux de Lalande-de-Pomerol, bénéficiant d'un climat modéré par la proximité de la Dordogne, apporte structure et profondeur au vin. La technique de vinification traditionnelle utilisée par le Château Viaud accentue la complexité aromatique et la finesse des tanins. Ce domaine possède une histoire riche, et sa réputation est solidement ancrée dans le monde viticole, notamment pour ses vins qui allient tradition et élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, considérez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un cassoulet. Ces mets, riches et savoureux, accompagneront brillamment les tanins veloutés et les arômes généreux du vin. En termes de cuisine régionale, un civet de lièvre à la bordelaise serait un choix naturel, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Pour la dégustation, servez le Château Viaud 2011 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par l'équilibre et la persistance des saveurs en bouche.