Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2010

Avis Viniou

Ce Lalande-de-Pomerol 2010 du Domaine Viaud est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, offrant des notes opulentes de fruits rouges et noirs, avec des nuances terreuses et d’épices. L'année 2010 est un millésime exceptionnel à Bordeaux, reconnu pour sa structure et son potentiel de garde. Le terroir de Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un sol graveleux et argilo-calcaire, influencé par un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Domaine Viaud, bien que discret, est réputé pour la constance et la qualité de ses vins, s'inscrivant dans la tradition exigeante de la rive droite bordelaise.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce Lalande-de-Pomerol 2010 à des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard sauce fruits rouges. Les plats en sauce aux herbes provençales ou une ratatouille se marieront également avec les arômes riches et complexes de ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes salardaises, un classique du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, avant de plonger dans ses arômes subtils en faisant tourner légèrement le verre. Finalement, goûtez en découvrant les saveurs équilibrées et la belle structure tannique en bouche. Assurez-vous de profiter de la persistance aromatique qui caractérise ce millésime d'exception.