Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Viaud 2016, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage bordelais classique comprenant majoritairement du Merlot, accompagné possiblement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a été remarquable à Bordeaux, offrant des conditions idéales de maturation grâce à un climat chaud et sec suivi de pluies en septembre qui ont apporté une fraîcheur bienvenue. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, permet une expression généreuse et élégante des cépages.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est réputée pour produire des vins somptueusement équilibrés avec une capacité de garde impressionnante. Le climat océanique de la région profite de l'influence modératrice de la Garonne, offrant une douceur idéale pour la culture de la vigne. À Lalande-de-Pomerol, l'histoire viticole est riche, avec des vins souvent comparés à ceux de Pomerol, bien qu'ils soient généralement proposés à des prix plus accessibles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa rondeur et sa structure tannique. Un magret de canard sauce aux cerises, un bœuf bourguignon, ou même un fromage affiné comme le comté feront ressortir ses arômes. En restant dans la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet seront des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement le Domaine Viaud 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'exalter ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Ce vin se déguste idéalement dès maintenant, mais possède également le potentiel de se bonifier en cave pour encore cinq à dix ans.