Avis Viniou
Le Château Vieux-Rivière 2018 est un vin rouge biologique issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans la région bordelaise du Libournais. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins majoritairement produits à partir de Merlot, complétés par du Cabernet Franc et, occasionnellement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et son intensité, grâce à une excellente maturité des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est caractérisé par ses sols argilo-graveleux qui confèrent au vin une belle structure tannique et une capacité de vieillissement remarquable.
La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et le Libournais s'est imposé comme un véritable terroir d'exception grâce à ses sols variés et son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin rouge de Lalande-de-Pomerol, orientez-vous vers des mets qui sauront sublimer ses tannins souples et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plat régional comme un confit de canard seront des accords parfaits. Les arômes de fruits noirs et d'épices s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés comme le camembert ou le brie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes et d'adoucir sa structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.
