Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux-Rivière - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux-Rivière 2019 est un vin rouge bio issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Même si le détail des cépages n'est pas spécifié, les vins de cette région sont généralement constitués majoritairement de Merlot, souvent complétés par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie propice avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, offrant aux raisins une belle maturité. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est caractérisé par des sols graveleux et argileux, idéaux pour le Merlot.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses du monde viticole, réputée pour ses vins rouges puissants mais élégants. Le climat océanique tempéré avec ses influences maritimes joue un rôle clé en adoucissant les températures extrêmes. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui elle représente l'épicentre de la tradition et de l'innovation en matière de vin.

Pour accompagner ce Château Vieux-Rivière 2019, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret seront d'excellents choix. Vous pouvez également considérer des plats régionaux comme un agneau de Pauillac rôti ou même un cassoulet. Les saveurs profondes et les tanins de ce vin rouge se marieront également parfaitement avec des fromages affinés tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable peut être bénéfique, notamment si vous le consommez jeune, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.