Le Château Siaurac, situé dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, nous offre ici sa Cuvée Plaisir de Siaurac 2016. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, après un printemps frais et humide, a bénéficié d’un été sec et chaud suivi d’un bel automne, offrant aux raisins une maturation optimale et une belle concentration aromatique. La vinification respecte le fruit, privilégiant l’extraction douce pour préserver la finesse, et l’élevage en barriques de chêne apporte complexité et structure sans masquer le caractère du terroir.
Le Libournais, berceau de grands vins de Bordeaux, se distingue par la diversité de ses sols, mêlant graves, argiles et limons qui favorisent l’expression du Merlot. La proximité de la rivière Isle apporte une régulation thermique précieuse, limitant les risques de gelées printanières et assurant une maturité régulière. Lalande-de-Pomerol partage son histoire viticole avec son prestigieux voisin Pomerol, produisant des vins à la fois généreux et élégants, dont la réputation ne cesse de croître depuis le XIXe siècle.
La Cuvée Plaisir de Siaurac 2016 se distingue par sa robe rubis profond, son nez de fruits noirs mûrs, de notes de violette, de réglisse et d’épices douces. Ce vin ample et souple montre une belle rondeur, soutenue par des tanins fins et une finale persistante. Idéal avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, il accompagnera aussi à merveille un rôti de veau, un gratin dauphinois ou des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de ce Lalande-de-Pomerol.
