Le Château Siaurac, avec sa cuvée Plaisir de Siaurac 2012, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée, typique des assemblages de la région, met en avant principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat contrasté : un printemps frais et humide, suivi d’un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une bonne fraîcheur. Les vignes, plantées sur des sols argilo-graveleux et sablo-argileux, donnent des vins souples et élégants, dotés d’une belle structure tannique et d’arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes légèrement épicées et toastées dues à l’élevage en fût.
La région du Libournais, et particulièrement l’appellation Lalande-de-Pomerol, jouit d’un terroir exceptionnel qui prolonge celui voisin et prestigieux de Pomerol. Le climat océanique tempéré apporte régularité et équilibre aux maturités, tandis que les sols complexes donnent naissance à des vins d’une grande finesse. Historiquement, Lalande-de-Pomerol s’est distingué par la générosité et l’accessibilité de ses vins, tout en partageant une belle parenté aromatique avec ses célèbres voisins, mais à des tarifs souvent plus doux.
Pour accompagner ce Plaisir de Siaurac 2012, misez sur la gourmandise et l’authenticité : une pièce de bœuf grillée, un confit de canard ou une épaule d’agneau rôtie seront parfaits pour exalter la rondeur et la profondeur de ce vin. Pensez aussi à des mets régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un brie légèrement truffé s’accorderont également joliment.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et la douceur de sa texture. Ce millésime 2012 arrive doucement à maturité, offrant équilibre et souplesse, mais il peut encore évoluer quelques années en cave.
