Avis Viniou
Le Chùteau Des Moines 2021 est un vin rouge en provenance de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins de Lalande-de-Pomerol sont typiquement un assemblage de Merlot majoritaire, souvent complété par du Cabernet Franc, parfois avec une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques capricieuses, nécessite une vigilance accrue lors de la vinification pour maintenir l'équilibre et l'expression fruitée tout en préservant les tanins soyeux.
La région de Bordeaux est renommée pour ses sols variés, mélangeant des graves, de l'argile et du calcaire, offrant ainsi un terroir riche et complexe. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, favorisant une maturation lente et complÚte des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui synonyme de tradition et d'excellence dans le monde du vin.
Ce Lalande-de-Pomerol se marie Ă merveille avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un magret de canard ou une entrecĂŽte bordelaise. Les plats en sauce, tels qu'une joue de bĆuf braisĂ©e, rĂ©vĂšlent Ă©galement la structure et la richesse du vin. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă un confit de canard, dont la texture fondante se marie dĂ©licieusement avec les tanins fins et le fruitĂ© du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Une dĂ©cantation d'une heure peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour permettre aux arĂŽmes de s'ouvrir complĂštement et d'exalter toutes leurs nuances. Profitez du plaisir de dĂ©guster un Bordeaux gĂ©nĂ©reux et Ă©lĂ©gant.
