Vins Lalande-de-pomerol Château La Commanderie - 2015

Avis Viniou

Le Château La Commanderie 2015, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec ancré dans le terroir prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins de Lalande-de-Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant aux vins une belle maturité, de la concentration et une structure élégante. La vinification des rouges de cette appellation se veut soucieuse d’exprimer la pureté et la profondeur du fruit, tout en préservant une certaine souplesse et des tanins soyeux grâce à un élevage mesuré, souvent sous bois.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne et des sols argilo-graveleux à sablo-limoneux, propices à la générosité du Merlot. L’histoire viticole de cette zone est indissociable de celle de Pomerol, sa prestigieuse voisine, mais elle propose des vins d’un remarquable rapport qualité-prix, avec une authenticité propre et une accessibilité certaine. Le vignoble y puise ses ressources dans un patrimoine séculaire, que des châteaux comme La Commanderie perpétuent avec savoir-faire.

Ce type de vin rouge rond, généreux et structuré, s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou des gibiers à plume en sauce. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’apprécier sur une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’échalotes confites. Il accompagne également très bien des plateaux de fromages affinés, notamment les pâtes persillées ou tommes de brebis.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour exalter la richesse du fruit et la finesse des arômes développés par quelques années de garde. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre et de sa complexité.