Vins Lalande-de-pomerol Château Siaurac - 2004

Avis Viniou

Le Château Siaurac 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur du Libournais. Majoritairement composé de Merlot, cépage emblématique de la région, il est souvent complété d’une touche de Cabernet Franc et parfois de Malbec, offrant une belle structure et une remarquable palette aromatique. Le millésime 2004, après une météo contrastée, propose des vins frais, élégants, dotés d’une belle vivacité et d’une maturité équilibrée. Ce vin bénéficie d’un terroir de graves et d’argiles profondes, propice à la volupté du Merlot, élevé avec soin au château pour préserver finesse et harmonie.

La région de Lalande-de-Pomerol possède une histoire viticole séculaire, cultivant la vigne depuis le Moyen-Âge. Son terroir, voisin direct de Pomerol, est marqué par des sols variés de graves, d’argiles et de sables qui confèrent aux vins une identité à la fois souple et pleine de caractère. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes souvent doux, permet une maturité lente et complète des raisins, essentielle pour la complexité aromatique du vin. La proximité de la Dordogne influe positivement sur le microclimat, amenant fraîcheur et régularité, gages d’équilibre dans les vins.

Pour sublimer le Château Siaurac 2004, privilégiez des plats révélant sa rondeur et ses tanins fondus par le temps. Un magret de canard poêlé, un filet de bœuf en croûte ou une joue de porc braisée au vin rouge sont d’excellents choix. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise mettront parfaitement en valeur la richesse du vin, tout comme un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin, à maturité, offrira un bouquet raffiné de fruits noirs, de sous-bois et de notes truffées, avec une bouche souple, harmonieuse et une belle longueur.