Vins Lalande-de-pomerol Château La Faurie Maison Neuve - 2005

Avis Viniou

Château La Faurie Maison Neuve 2005 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est élaboré principalement à partir du Merlot, cépage emblématique de la région, auquel s’ajoutent souvent le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. En 2005, la qualité exceptionnelle des vendanges a permis d’obtenir des vins de très belle concentration, offrant une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), de délicates notes de truffe, de sous-bois, d’épices douces et parfois de tabac après quelques années de garde. L’élevage en barriques, courant dans l’appellation, apporte une amplitude supplémentaire ainsi que des nuances de vanille et de pain grillé à l’ensemble aromatique.

La région de Lalande-de-Pomerol se situe à proximité immédiate de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Le climat est océanique, tempéré par l’influence de la rivière, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de Lalande-de-Pomerol sont composés essentiellement de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins une structure élégante, de la souplesse et une profondeur caractéristique. L’histoire viticole y est ancienne, s’appuyant sur un héritage de vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire rigoureux, à l’instar du Château La Faurie Maison Neuve.

Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges comme un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un cassoulet, s’accorderont parfaitement avec la souplesse et la générosité du vin. Côté fromages, privilégiez des tommes de brebis ou un brie affiné.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2005, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’au moins une heure en carafe révélera l’ensemble de ses arômes évolués et complexité, rendant la dégustation mémorable.